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お家レストラン!

先日の美味しく嬉しかった話。

だんなさんの誕生日があったんですが、
今まだ私もゆったりケーキ作る余裕がないしな、、と思い、
このブログにも何回か書いている、いつも美味しいケーキをつくってくれる友人がいるので、
その友人に誕生日ケーキをお願いしたら。。

なんと、誕生日の夕食も作るよ!と言ってくれて。

彼女、プロなのでご飯もケーキも本当に上手で。
そのへんのレストランなんかより、格段に美味しくて。

本当に、誕生日のディナー全部作ってくれました!

しかも、私たちが食べている間、キッチンにずっと立ってくれて、
コース料理風に、食べ終わると次のものを出してくれる感じて。
cumple02.jpg

お家にレストランが来た!って感じで、とっても豪華な気分でした!!

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前菜の、ブリーチーズ(brie)、生ハム、トマトを砂糖で味付けてオーブンで焼いたもの、ルッコラ

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メインの、牛肉ステーキと、野菜いろいろ(ズッキーニ、赤ピーマン、茄子を重ねたものが美味しかった♩)

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デザートその1 オレンジ入りチョコレートムース&フルーツ

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cumple06.jpg

デザートその2(バースデーケーキ!) marquise de chocolate(日本語でなんていうのかわからないけど、、濃厚チョコケーキ)
本当は、このケーキをオーダーしたかっただけだったのに。。

こんなにたくさん美味しい料理を、忙しい合間をぬって準備してくれました⭐️

もう少しまた時間に余裕ができたら、
私も料理がんばらねば〜。こんなに美味しくいろんなものができるようになりたいなあーー♩

贅沢気分を味あわせてもらえました♩

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handmade tango&daily shoes,accesories from Bs.As.
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アルファホール

アルゼンチンのお菓子といえば、
まっさきに思いつくのが
アルファホール(alfajor)。
定番のお菓子で、
サクッと柔らかい生地の間にdulce de lecheが挟まっていて、
周りがチョコレートでコーティングされているものが一番よくあるのですが、
定番なだけに、ものすっごくたくさんの種類があります。

美味しいけれど、基本かなり甘いので
アルゼンチンに初めて来た時とか、甘すぎて1つ丸ごとはなかなか食べきれなかったのですが
今はぺろっと食べてしまう。慣れっておそろしいもんです。。

alfajorhavana.jpg
これは、その中でも一番定番の、havana。(写真はインターネットより拝借)
アルゼンチンのmar del plata発のお店で、南米のいろんな国にも進出してるみたいです。
ブエノスアイレス内にも、ほんっとに沢山お店がある。
綺麗にパッケージされてるのでお土産にもちょうどよく、
日本へのお土産にもよく買います⭐️

で、もっと庶民的(?)というか、
日本でいうコンビニ的なところには、もうすこしやすい価格帯で
たくさんのメーカーの、たくさんの種類のものが売られてます。
alfajor2milka.jpg
alfajor3milka.jpg
こんな感じ!これは、milkaのもの。
ちょっと小腹が空いたときとかに、近頃食べてしまう。

で、これ↓が、こないだsanta clara del mar(mar del plata近くの小さな町)から
お土産で買ってきてもらって、とっても美味しかったアルファホール!!
手作りらしいです。
alfajor5.jpg
alfajor4.jpg
Armandine D'ozouville

真ん中に、りんごや桃のジャムが入ってるものとか、
フランボワーズやレモンのムース、ナッツ、アーモンドが入ってるものなどなど
いろんな種類があって、すごく美味しかったです♩

手作り系だと、町のパン屋さんとかにこうゆうのも売ってます↓
alfajor1.jpg
生地がサクッとふわっと⭐️

美味しいけど、食べ過ぎ注意なちょう高カロリーなアルゼンチンお菓子、
alfajorでした。

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お呼ばれごはん

先日、友人宅に呼んでもらって、いただいたごはん。

アルゼンチンのレシピを私はあまり知らないので、
こうやってごはんに呼んでもらう度に、
台所で料理している人の横にくっついて興味津々で料理をいつも見させてもらってます⭐️

ごはんに招待してもらうと、
いろいろアルゼンチンの家庭料理みたいなのを知ることができるので楽しい♩

その日は、
"nido de espinacas"(直訳すると、ほうれん草の巣(?))
nidodeespinaca.jpg
下の層にホワイトソースに炒めたベーコンと玉ねぎを混ぜたもの、
その上に湯がいたほうれん草を鳥の巣のように並べて、真ん中に卵をぽとんと落とし、
オーブンで焼いたもの⭐️
上に乗ってるのは、ベーコンとトーストです。

"ojo de bife"(牛肉の、どこかの部分です、、どこだかがいまいちわかってないですが^^;)
を、romero(ローズマリー)とニンニクで味付けして焼いたステーキ。
carne.jpg
付け合わせの玉ねぎと赤ピーマン、じゃがいもはオーブンでじっくりほっこり焼かれていておいしかったです。

そして
デザートの
maracya(日本語だと、マラクヤ?)のチーズケーキ&チョコレートムース!
tortas.jpg


nido de espinacasをとっても気に入ったので、
今度作ってみようと思います⭐️

美味しいものばかりだけど、
こうしてみると、やっぱり高カロリー!!

↓これは上のごはんとは関係ないけど、いつの日かの友人母宅にてのアサード♩
asado mamadeflor

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アルゼンチンの健康的な食べ物

blogやfbなどみると、日本でも流行っていそうな
チアシード。
こないだ、こちらの中華街に行った時に見つけたので購入し、
地球の裏側から私も流行りにのってみました笑。

chia.jpg

前からまあまあ一般的な食材なようで、
日本のようなおしゃれなパッケージになるわけでもなく、かなりお手頃なお値段。

栄養たっぷりとのことで、
(こんな効果があるらしいですの参考ページ
さっそくほぼ毎日のように
ヨーグルトに入れてみたり、スムージーに入れてみたり、サラダにかけてみたりしています。

まだ私は試してないけれど、パウンドケーキなどのお菓子作りに使ってもいいそう。

はじめは硬くてゴマみたいな感じで、水分にひたすとぷるぷるしてくるのですが、
ほとんど無味無臭でじゃまにならないのでなんにでも合わせられる感じ。

アルゼンチンにいると、なんだか高カロリーであんまり健康的な食材少ないな〜
とか思ってたのですが、
こうゆう種系とか、豆とかはけっこう健康的で美味しいものが多いことに気づきました!!
(もちろん、こっちの野菜や果物で美味しいものはありますが⭐️)

他にも私がよく使うのが、
アマポーラの種semillas de amapola(パウンドケーキを作るときに入れて焼くと、プチプチしておいしい!)や、
レンズ豆lenteja(サラダに入れたり、スープにしたり)。
他にもたくさんいろんな種や豆が売ってるので、また買っていろいろ試してみたいな〜と思ってます♩

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ケーキと火山

ブエノスアイレスに戻って早々誕生日だったので、
連日ケーキを食べてました⭐️
torta2015041.jpg
ブラウニーのような、、見た目すっごく甘そうだけど、
程よい甘さでとっても美味しかった。

torta2015042.jpg
これは大好きなチーズケーキ。

そして、とある日お呼ばれして食べにいった手作りごはん。
2015044.jpg
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2015042.jpg
2015041.jpg
生ハム、ルッコラ、チーズの組み合わせは間違いないですね。
あと、ふわっふわなにんじんのプリンや、赤ピーマンと、
じっくりオーブンで焼かれたバーベキューソース味の豚肉などなど。

日本食や和菓子も大好きだけど、
久々にこうゆうのも美味しい!!

と。
そんなこんなしていたら、
22日にチリのCalbuco火山が噴火しましたね。。
Volcán-Calbuco
アルゼンチンでも、火山に近い地方では灰などの被害が大変で、飛行機などの交通網もかなり乱れているらしいです・・
今日のニュースで、ブエノスアイレスにも灰が来てるとのこと。
ただ、ブエノスアイレスからは距離がかなりあるので、
ほとんど気にならない程度ですが…。

ニュースや写真を見てると、自然のすごさと怖さをまじまじと感じます。。。

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